"На Ковид-19"

[coolliquid]

 На всякий случай, ну, вдруг, кому не попался этот ресурс по дороге
swprs.org/на-ковид-19/ 
Это перевод на русский, корявенький, но сойдёт.  Лучше читать англ версию.
И там есть особый уголок - русская пропаганда. Радует.

Comments

[icy_underground]

Тут вот нашло вдохновение и получилась дивная штука. Печенье с сыром.
Натёртый на крупной тёрке сыр, желток, мука безглютеновая и зира, для плова которая. Чуток сливочного масла. Муки столько, чтобы шарики получились. На пергамент - и в духовку на 225 градусов.
В следующий раз с миндальной мукой попробую, должно получиться ещё лучше.
Из белка получилась пара безе, которые сушились, пока духовка остывала.

[coolliquid]

Сыр в рф не продаётся :) Поэтому дорогим россиянам такие разносолы недоступны.
Но есть вопросы: а 225 град юбер нуль это с вентилятором или без (хотя и так знаю, что без), и сколько длится выпечка?
Так подозреваю, что если три противня сразу засунуть, то с обдувом надо градусов 180, максимум, иначе угольки будут... А в один этаж печь - перформанс процесса низкий.

[icy_underground]

Нашей плите сто лет в обед, так что вы правильно предположили, что всяческие технические новинки в ней отсутствуют.
На диване вспоминают пирожки своей бабушки, которые она делала к 1 мая (когда в магазинах дрожжи появлялись). Пирожки были с секретом - с разными начинками. И выпекались просто на газе на сковороде с крышкой. Отсюда вывод, что 180 градусов для выпечки вполне хватит.
При попытке вытрясти информацию из сестры супруга выяснилось, что сковороду даже маслом не смазывали. Но секрет, увы, утерян.

[coolliquid]

[icy_underground]

О, новая алмазная мозаика приехала! Сколько времени на неё понадобится, месяц наверное.

[coolliquid]

Та ни :)
Пара этих маззаек были куплены ещё 11 ноября (фотки мои), дитё со своей за месяц управилось, да. А я мучаю свою всё ещё, как видите, но победа близка!

А плиты, что плиты, ну если без явных ошибок проектирования, то все хорошие. Я лично не встречалась ни с одной "плохой", у нас была древняя "стандартная" (во всём доме такие были), румынская, там в духовке были и верхние и нижние горелки, вроде как верхними никто не пользовался, за ненадобностью. Или они просто сажей были забиты, может быть...
Так-то дерьмо оно всё, что газовое...

[icy_underground]

Печенье моё где-то 15 минут готовилось. Но тут ведь что интересно, можно экспериментировать, вместо зиры орегано добавить ну и так далее.

[coolliquid]

180 градусов, это очень много, вообще-то. Тут баланс только пробами можно выяснить - долго и не очень горячо - скорее, сухари будут, выше температура - опасность сжечь снаружи и мокрое тесто внутри. Но есть и "много масла" - хрен засохнет, как ни выпекай :)
Про 225 и вентилятор просто понятно, что сразу угли будут.
Замороженной пицце (читай, её корж уже выпечен заранее) хватает 7-8 минут при 170 градусов с вентилятором, и этих пицц можно сразу 6 штук сделать, на трёх противнях, очень удобственно.
А я опять кастомизированные "алмазные мазайки" делаю...