Профессор, прям, новости какие транслирует. Всё так в стране, понятно, что досадно и и ему и всем нам, ну... вот так вот.. Музыки полно, приищем чего-нибудь. Только я не помню, что уже давала вам, вот в чём проблема. Надо подумать, что можно вам предложить, вообще, это спонтанно возникает при проигрывании "всего подряд". Но бум стараться.
Дитера Болена со всеми его многочисленными проектами точно не присылали к прослушиванию. Что же касается гражданина из города Кобленц, то когда мы добрались до этого Кобленца, то стало ясно, что же там ещё делать. Встал с утра пораньше да песни пой. Такие виды! Я там, кстати, на память себе купила хороший журнал по вязанию, разные узоры на спицах.
Ну так зачем слать "Болена", если, во-первых, он доступен всем, и раритетов там раз два и обчёлся, во-вторых, вы всегда можете добыть-скачать его самостоятельно, он валяется везде, и все его проекты тоже. Тем более, у меня его особо и нету - оно же всё одинаковое, там вокалисты только разные, и не всегда удачные. Короче говоря, навскидку накидала вам и немцев, и Болена (да, Каролина Катарина Мюллер там есть), и испанцев, и, конечно, итальянцев, ну, чтобы не скучно было хлестать красное. Разумеется, вам понравится не всё, но кое-что именнинник, несомненно, заценит. https://mega.nz/#!ABYRBC6Q!sNaEB4czkmR_fzx6IH4-4K_XFdjXeoNLuMZ9epUfY_g
Размер моей благодарности безграничен. Буду думать, чем бы вас в ответ порадовать, из старолитовской кухни, чтобы слуга втихаря ночью подбирался к холодильнику и хлебал прямо из кастрюли.
Мой слуга - разбойник и простолюдин, грубиян и тот ещё гадёныш, вы знаете... И даже странно, при всём этом, что такое лакомство, как шкварки, он не то, чтобы не очень-то ценит, он прямо заявляет, что удивительно, "как эту блевотину, вообще, люди едят". А что это такое, ему хорошо известно - он, как раз, с куска свинины срезанное сало не выбрасывает, как я, он из него вытапливает жир, и потом на нём жарит то, что собирался. Мне так делать просто лень, я жарю на подсолнечном масле, но саму технологию одобряю. Так вот отходы его производства, полагаю, ровно, упомянутая вами начинка, посему, указанное блюдо, однозначно, популярностью пользоваться у нас не будет - меня шкварки также не вдохновляют, я их отношу примерно к классу всяких кишочков, кожи, хрящей и прочего ливера - то есть строго на выброс. Сотовая технология изготовления пончиков мне известна давно, это называлось у нас "дружная семейка", блюдо выпекалось в большой чугунной сковороде, внутри было варенье. Так говорите, всё скачалось-распаковалось нормально? Бывает, что архивы портятся, редко, но случается. Там, кстати, тэги наполовину неправильные, это как машина при рипе дисков мне навыдёргивала, так и осталось.
Честно признаться, я сама сало не ем и не понимаю, в чём удовольствие. Но на диване любят! И шкварки тоже любят. Этот вариант пончиков я сама любила только с вареньем. Бабушка делала с малиновым. Эх, а какая курочка у неё была с картошкой... Давеча у нас под окнами ястребица (дама) поймала голубя (неизвестного нам пола), ощипала и съела. Пришлось за грунтом ехать, чтобы присыпать кучу перьев.
Я прослушала несколько треков - нормально распаковалось. Всё целиком будем сдушать 4 апреля. Огромное спасибо ещё раз!
А я больше всего люблю так называемую сырокопчёную колбасу. Чем темнее и твёрже, тем лучше. Вкус детства, если можно сказать. То есть, одна моя бабушка запомнилась мне тем, что держала "цыплят" и поросёнка, а вторая таскала деликатесы. В том числе и поросёнку - недоеденные кунцевские булочки из ресторана обращались в подсобке в сухари, после чего ехали на другой конец города. где и хранились в огромном сундуке.
Дедушка в бане коптил всех диаметров. От 5 до 20 сантиметров. По этой причине я не помню дефицита мяса в СССР. В доме всегда была литовская колбаса, и в случае чего мама из неё варила суп - гороховый или с фасолью.
Что же делать? Выкладываю последний козырь. "Бульбене су зацирком". Что это за зацирк - можно только догадываться, полагаю, что немецкие шпецле. Каким-то образом трансформировавшиеся в польские "затирки", и добравшиеся в таком виде до таких глухих литовских мест, где ни одного поляка отродясь не видели. А суть в том, что варится бульон на порезанной кусочками домашней колбасе, солёной, с майораном. Ну там картошка с морковкой. А само тесто в наших краях замешивали на доске (жидкое почти как на блины) и ножом с доски - в кастрюлю. А в других местах, как я узнала, делали чуть погуще и тёрли на крупной тёрке в кастрюлю. По технологии похоже на клёцки, однако, не оно. И по размеру гораздо меньше, и по вкусу - не лапша.
Ну короче сало у вас есть? Режете на кубики и обжариваете, по-литовски spirgučiai, по-русски, кажется, шкварки. Вытопленный жир не выбрасывайте, он ценнее растительного масла, это я вам как химик говорю. Из дрожжевого теста раскатываете кружочки, внутрь - эту начинку. Ну там посолить, поперчить, розмаринчику - чего душа пожелает. Далее берёте утятницу, гусятницу или чего там в хозяйстве есть в плане чугунной кастрюли с крышкой. Плотно-плотно эти пончики с начинкой туда укладываете, можно залить жиром со сковородки. Как соты пчелиные получается. И на 225 градусов на полчасика. Ну, там смотреть надо, когда верхние подрумянятся. Можно с чаем, можно к пиву. А соседка, когда ей такое приносили, лопала так, стоя посреди огорода.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
coolliquid) wrote2019-02-15 01:38 pm
no subject
Музыки полно, приищем чего-нибудь. Только я не помню, что уже давала вам, вот в чём проблема. Надо подумать, что можно вам предложить, вообще, это спонтанно возникает при проигрывании "всего подряд". Но бум стараться.
no subject
Что же касается гражданина из города Кобленц, то когда мы добрались до этого Кобленца, то стало ясно, что же там ещё делать. Встал с утра пораньше да песни пой. Такие виды! Я там, кстати, на память себе купила хороший журнал по вязанию, разные узоры на спицах.
no subject
https://mega.nz/#!ABYRBC6Q!sNaEB4czkmR_fzx6IH4-4K_XFdjXeoNLuMZ9epUfY_g
no subject
Буду думать, чем бы вас в ответ порадовать, из старолитовской кухни, чтобы слуга втихаря ночью подбирался к холодильнику и хлебал прямо из кастрюли.
no subject
Сотовая технология изготовления пончиков мне известна давно, это называлось у нас "дружная семейка", блюдо выпекалось в большой чугунной сковороде, внутри было варенье.
Так говорите, всё скачалось-распаковалось нормально? Бывает, что архивы портятся, редко, но случается. Там, кстати, тэги наполовину неправильные, это как машина при рипе дисков мне навыдёргивала, так и осталось.
no subject
Этот вариант пончиков я сама любила только с вареньем. Бабушка делала с малиновым. Эх, а какая курочка у неё была с картошкой... Давеча у нас под окнами ястребица (дама) поймала голубя (неизвестного нам пола), ощипала и съела. Пришлось за грунтом ехать, чтобы присыпать кучу перьев.
Я прослушала несколько треков - нормально распаковалось. Всё целиком будем сдушать 4 апреля. Огромное спасибо ещё раз!
no subject
no subject
no subject
А суть в том, что варится бульон на порезанной кусочками домашней колбасе, солёной, с майораном. Ну там картошка с морковкой. А само тесто в наших краях замешивали на доске (жидкое почти как на блины) и ножом с доски - в кастрюлю. А в других местах, как я узнала, делали чуть погуще и тёрли на крупной тёрке в кастрюлю.
По технологии похоже на клёцки, однако, не оно. И по размеру гораздо меньше, и по вкусу - не лапша.
no subject
Из дрожжевого теста раскатываете кружочки, внутрь - эту начинку. Ну там посолить, поперчить, розмаринчику - чего душа пожелает. Далее берёте утятницу, гусятницу или чего там в хозяйстве есть в плане чугунной кастрюли с крышкой. Плотно-плотно эти пончики с начинкой туда укладываете, можно залить жиром со сковородки. Как соты пчелиные получается. И на 225 градусов на полчасика. Ну, там смотреть надо, когда верхние подрумянятся. Можно с чаем, можно к пиву. А соседка, когда ей такое приносили, лопала так, стоя посреди огорода.