Кроме сволочья есть ещё наивные люди. С ними тоже сложно.

Овощам нужен открытый грунт. В домашних условиях можно поэкспериментировать с гидропоникой.
У меня на кухне на столе в цветочных горшках по весне даёт перья лук - если кто из общего мешка изъявляет желание не попасть сразу в суп, активно растит проростки, то я его сую в стакан с водой, а через пару дней, когда появится приличная корневая система - в грунт. Все, кому нравится свежая зелень, отщипывают себе по пёрышку непосредственно за завтраком или за обедом. Пробовала такой же трюк с базиликом - начинает расти как бешеный, стебель деревенеет, цветки даёт. Оно забавно, конечно, но в салат уже не годится.
Балкон на юг выходит? Ну тогда единственное, что выживет у вас в ящиках - это бегонии и кустовые розы. Всё остальное будет сгорать, сколько ни поливай.