Перед сном по ящику показывали очередную передачу-страшилку про антибиотики в мясе, там были кадры про поросят, они такие чумовые были, гоняли и скакали, мне сразу ваша аватарка вспомнилась :) Что значит, ассоциативная память!
Но мне не удалось ничего нагуглить про устойчивость (хотя бы) пенициллинов к высокой температуре, думаю, они и при варке-то деградируют, не говоря уже о более высоких температурах при жарке. Откуда антибиотики в мясе, вообще, они же не аккумулируются в живых тканях, они, напротив, быстро выводятся?