А я больше всего люблю так называемую сырокопчёную колбасу. Чем темнее и твёрже, тем лучше. Вкус детства, если можно сказать. То есть, одна моя бабушка запомнилась мне тем, что держала "цыплят" и поросёнка, а вторая таскала деликатесы. В том числе и поросёнку - недоеденные кунцевские булочки из ресторана обращались в подсобке в сухари, после чего ехали на другой конец города. где и хранились в огромном сундуке.
Дедушка в бане коптил всех диаметров. От 5 до 20 сантиметров. По этой причине я не помню дефицита мяса в СССР. В доме всегда была литовская колбаса, и в случае чего мама из неё варила суп - гороховый или с фасолью.
no subject
no subject