May. 27th, 2017

coolliquid: (Default)
 Первая очень паршивая идея заключается в том, чтобы приготавливать курицу в духовке целиком. Ещё хуже того, если рядом готовится и гарнир. Выглядит оно, готовое, если руки не кривые, неплохо

Корочка, все дела, сочная, "сразу и картошечка". Только эта красота - на десять секунд, гостям показать, дальше начинается борьба с горячим блюдом для раскладывания по тарелкам, а до этого - просто адов трэш по манипулированию кухонной утварью - мы ведь хотим, чтобы и пропеклось, и не сгорело одновременно, поэтому "вот это вот всё" готовится два часа, при этом надо вовремя добавить заранее приготовленный картофан, или что там у вас, и в строго определённый момент врубить гриль для финального подрумянивания.
Против того, чтобы сразу нарезать тушку кусками и минут за сорок приготовить на сковородке, при значительно более гибком управлении процессом и меньшем расходе специй и того же оливкового масла. Кроме того, в посудомойку влезает пара сковородок и кастрюля, в которой варилась картошка, вкупе с грязными тарелками, а вот противень из духовки туда лезет лишь один, и больше, кроме рюмок, туда ничего не помещается за один раз. Степень прожарки и вид корочки на сковородке можно сделать любыми, это не проблема.
Вторая паршивая идея - пить грузинское вино. Оно всегда разное, и всегда не такое, каким ждёшь. Иногда пить можно, но всё равно, не то, что надо. Посему, как ни прискорбно - но португальская продукция, да.

Profile

coolliquid: (Default)
coolliquid

July 2017

S M T W T F S
      1
2 345 678
910 1112131415
16171819202122
2324 25 26272829
3031     

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 28th, 2017 04:43 am
Powered by Dreamwidth Studios